Jueves, 03 Abril 2014 00:00

La cafeína, aliada en el rendimiento físico y psíquico

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La cafeína junto a taurina y glucuronolactona y, en determinadas ocasiones, además vitaminas, ginseng y guaraná, es uno de los ingredientes habituales de las populares bebidas energéticas. Con diferente propósito, la cafeína también se encuentra en algunas bebidas para deportistas, a fin de incrementar la capacidad de resistencia en esfuerzos físicos prolongados. Los complementos alimenticios, a su vez, también representan otra fuente de cafeína cuando, solo o junto con otras sustancias, se persigue un efecto nutricional o fisiológico concreto.

 

Efectos beneficiosos de la Cafeína

El Comité Científico para la Alimentación de la UE habla de la cafeína como una ayuda ergogénica para el rendimiento físico. La ingestión de cafeína, a niveles de 3-8 mg/kg, antes del ejercicio mejora el rendimiento tanto en ejercicios de duración prolongada como en ejercicios intensos de corta duración. También se ha demostrado esta mejora en ejercicios de duración prolongada con dosis entre 2,1 y 4,5 mg/kg.

Respecto el efecto positivo de la cafeína sobre el rendimiento intelectual, el Grupo de Trabajo de Nutrición y Deporte de la Federación de Española de Medicina del Deporte (FEDEME) concluye que la administración de cafeína es efectiva en la mejora del estado de alerta, la concentración, el tiempo de reacción, el aprendizaje motor y la memoria reciente.

La Cafeína sigue siendo evaluada

La idoneidad y seguridad de la cafeína en la alimentación es materia de debate por parte de agencias nacionales y europeas en seguridad alimentaria. Existe evidencia de efectos no deseables de un consumo excesivo de cafeína o realizado por personas sensibles a la misma (hipertensos, personas con insomnio o muy excitables, embarazadas, madres lactantes, niños).

Esto ha favorecido que la Comisión Europea y los Estados Miembros de la UE soliciten a la máxima Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) un informe sobre los efectos no deseables de la cafeína y la ingesta máxima diaria permitida. Actualmente, esta agencia europea está estudiando los hábitos de ingesta de cafeína en la UE para poder pronunciarse.


1 taza de café filtrado (60 ml) = 24mg de cafeína
1 taza de café exprés (25 ml) = 48 mg de cafeína

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