Viernes, 17 Febrero 2017 10:58

Vitamina K y su valor potencial en la función vascular

La relación entre la vitamina K y sus potenciales beneficios para la salud cardiovascular sigue siendo objeto de investigaciones. En esta línea, dos estudios recientes afirman que el riesgo de rigidez arterial podría incrementarse debido a la falta de una proteína dependiente de esta vitamina.

Uno de los estudios, publicado en American Journal of Hypertension, ha revisado datos de 66 personas diabéticas (tipo 2) hallando que la rigidez arterial estaba correlacionada con los niveles de la proteína Gla de la matriz (MGP). Según los investigadores, el mecanismo de inhibición de la proteína MGP en la calcificación arterial ya se ha establecido a nivel celular, animal y en humanos. Y un nivel adecuado de vitamina K es necesario para activar esta proteína. Esta investigación sienta las bases para seguir profundizando en la relación de la suplementación con vitamina K y la reducción de la rigidez arterial en casos de diabetes tipo 2.

La rigidez de las arterias grandes aumenta en la diabetes mellitus y provoca una carga pulsátil excesiva en el corazón y en la microvasculatura. La identificación de vías relacionadas con la rigidez arterial puede proporcionar nuevas dianas terapéuticas para mejorar la rigidez arterial en la diabetes. La proteína MGP es inhibidora de la calcificación vascular y la activación dicha proteína depende de la vitamina K.

Unas correlaciones similares se comunicaron en un estudio publicado en Nephron a partir de un estudio con 83 personas con enfermedad renal crónica.

Las formas naturales de la vitamina K son la vitamina K1,  de origen vegetal y la vitamina K2, producida por las bacterias intestinales. La vitamina K3 es de origen sintético pero duplica el poder de las otras dos. Ésta suele administrarse a personas que no metabolizan adecuadamente las vitaminas K naturales.1

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado positivamente las siguientes declaraciones de propiedades saludables confirmando que se han demostrado claros beneficios para la salud de la ingesta de vitamina K:

La vitamina K contribuye al mantenimiento de huesos normales
La vitamina K contribuye a la coagulación sanguínea normal

A nivel europeo, aún no se ha establecido valores dietéticos de referencia para esta vitamina, pero sí se ha hecho en algunos estados miembro: por ejemplo, en Alemania, Austria y Suiza, se recomienda una ingesta de 70 µg de vitamina K al día para los hombres y 60 µg al día para las mujeres. En España, se recomienda una ingesta de 70-80 µg en hombres y 60-65 µg en mujeres. Y en Estados Unidos, se ha establecido una ingesta adecuada de 120 µg de vitamina K al día para los hombres y 90 µg/día para las mujeres.

 

1. Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) para la población española. Ediciones Universidad de Navarra, S. A. (EUNSA). 2010. Navarra.

Visto 6411 veces Modificado por última vez en Jueves, 03 Mayo 2018 10:09