Jueves, 01 Agosto 2019 11:31

Los beneficios de la vitamina D sobre la salud

La vitamina D desempeña un papel clave en el mantenimiento de unos huesos sanos y en perfectas condiciones. En su momento, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) reconoció los efectos beneficiosos de este micronutriente a nivel óseo. Estudios epidemiológicos también confirman sus virtudes a la hora de prevenir la diabetes, la artritis reumatoide y la esclerosis múltiple.

La vitamina D es un micronutriente clave para mantener una buena salud. Desde siempre, se ha asociado con los huesos. De hecho, una deficiencia severa de esta vitamina puede provocar raquitismo en niños y osteoporosis en adultos con el consecuente aumento del riesgo de fracturas.
Los nuevos estudios empiezan también a demostrar las propiedades beneficiosas de la vitamina D sobre la función muscular y la fuerza y también sobre trastornos autoinmunes como la esclerosos múltiple, la diabetes o la artritis reumatoide. Además, varias investigaciones han demostrado una asociación entre un estado deficiente de vitamina D y las enfermedades cardiovasculares. Algunos estudios experimentales indican que la vitamina D también podrían inhibir la proliferación de células epiteliales del colon y que niveles más bajos podría facilitar el crecimiento de carcinoma colorrectal. Por otra parte, una revisión exhaustiva sugiere que los unos niveles de vitamina D de 75-110 nmol/l proporcionan beneficios positivos para la salud.

Efectos beneficiosos reconocidos

En los últimos años, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha reconocido los siguientes efectos beneficiosos de la vitamina D como base para las declaraciones de propiedades saludables.


- Ayuda al mantenimiento de huesos y dientes normales
- Contribuye a la división celular normal
- Permite una función normal del sistema inmunitario.
- Facilita el mantenimiento normal de la función muscular
- Junto con el calcio contribuye al mantenimiento normal del hueso.

Sobre la salud ósea

Se necesita una ingesta adecuada de vitamina D para lograr una mineralización normal de huesos y dientes durante la infancia y la adolescencia y para el mantenimiento de los huesos en adultos y ancianos. Además, está confirmado en diferentes metanálisis que la vitamina D puede reducir el riesgo de fracturas osteoporóticas y caídas en los ancianos. Según diferentes ensayos controlados aleatorios, hay una relación entre dosis, nivel de vitamina D en sangre y el número de caídas y fracturas. La evidencia disponible de la dosis más alta probada hasta la fecha en sujetos de edad avanzada sugiere que una suplementación diaria con al menos 20-25μg de vitamina D (800-1000 UI) puede ayudar a reducir las tasas de fracturas no vertebrales en un 20%, de fracturas de cadera en un 18% y del riesgo de caídas en un 19%.

Fuentes de vitamina D

La luz solar es la principal fuente de vitamina D. Como recoge Food Supplements Europe en su informe “Facts about vitamins, minerals and other food components with health effects”, en Europa, durante los meses de verano, 15-30 minutos al día de exposición al sol es suficiente para mantener unos niveles adecuados. También es cierto que el uso recomendado de protectores solares para evitar quemaduras reduce la producción de vitamina D.

Las fuentes alimenticias de vitamina D son bastante limitadas. Los alimentos vegetales apenas proporcionan cantidades de este nutriente y las mejores fuentes se hallan en los pescados grasos y los aceites de hígado de pescado. Los lácteos y los huevos también contienen vitamina D.

Complementos alimenticios

En los últimos años, ha proliferado el consumo de complementos alimenticios a base de vitamina D para evitar los posibles déficits que pueden darse. Aunque evidentemente es una alternativa a tener en cuenta, es fundamental que siempre se haga un consumo acorde con las indicaciones de consumo y modo de empleo que marca el fabricante en el etiquetado. Además, también es primordial recurrir a aquellos productos que ofrecen evidentes garantías de calidad, eficacia y seguridad.

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