Varios estudios han confirmado que, en caso de carencia de cobre en la dieta, las células del sistema inmunológico -como los linfocitos T o los macrófagos- no ejercen correctamente su función, por lo que nuestro cuerpo pasa a ser más propenso a contraer cualquier tipo de infección y a desarrollar enfermedades más graves. En este sentido, expertos han hecho una revisión de varias investigaciones para analizar el papel del cobre en la inmunidad de nuestro cuerpo.
El cobre interviene tanto en el sistema inmunitario adaptativo como en el innato. En el primer caso, este mineral actúa directamente en las citoquinas, responsables de la “comunicación” entre las diferentes células del sistema inmunitario. Es por ello, que una deficiencia de cobre, en general, reduce la eficacia de la respuesta adquirida. Por otro lado, las células fagocíticas que conforman el sistema inmunitario innato incluyen los neutrófilos -entre otro- cuyo deterioro es hace más evidente ante la falta de cobre.
La capacidad antioxidante del cobre
Algunas reacciones biológicas del cuerpo como el estrés oxidativo generan un desequilibrio en el cuerpo que pueden derivar en problemas de salud como aumento de colesterol, alteraciones en el ADN o envejecimiento prematuro. Ante estas reacciones, las propiedades antioxidantes de los alimentos y nutrientes pueden ayudar a contrarrestar e incluso prevenir la oxidación celular y la formación de radicales libres.
En este sentido, la acción el cobre en nuestro cuerpo s fundamental para un correcto funcionamiento de las enzimas antioxidantes, lo que nos permite prevenir muchas enfermedades. Es el caso de la enzima superóxido dismutasa, considerada uno de los antioxidantes naturales más potentes.
Además de su papel en el sistema inmunitario y en los procesos de oxidación, nuestro cuerpo utiliza el cobre para otras funciones vitales como producir energía y activar los genes, así como para ayudar a mantener el sistema nervioso y el correcto desarrollo del cerebro.
Para aportar al organismo las cantidades necesarias de cobre en el organismo, que dependen de la edad y del estado de salud, los complementos alimenticios seguros, eficaces y de calidad, son una buena opción siempre que se acompañen de una buena sana y equilibrada. El cobre está disponible en gran parte de complementos multivitamínicos, en complementos que contienen solo cobre, y en otros complementos dietéticos, y los podemos encontrar en forma de óxido cúprico, gluconato de cobre, quelatos de aminoácido de cobre o bien sulfato cúprico.