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Además de usar el azafrán para dar sabor a los platos, desde hace años se investigan las propiedades de su extracto. Con motivo del Día Mundial del Sueño, que celebramos mañana, destacamos los beneficios de este alimento en el estado de ánimo, la ansiedad o la calidad del sueño.

Aunque existen muchas variedades de pino, el extracto de corteza del pino marítimo francés denominado Pycnogenol es el más analizado a nivel de estudios científicos. Contiene sustancias vegetales como los polifenoles, entre los que se encuentran las denominadas proantocianidinas oligoméricas.

Un estudio ha analizado los beneficios del extracto de semilla de uva en combinación con la citrulina en el rendimiento deportivo. Mientras que la citrulina es un aminoácido conocido en la década de 1980, el extracto de semilla de uva entró en la escena de la nutrición deportiva en la década de los 90.

Actualmente existe una gran variedad de plantas e ingredientes que contribuyen al normal funcionamiento de nuestro organismo. La ashwagandha (withania somnífera) es un arbusto de hoja que se usa como adaptógeno desde hace años dadas sus propiedades y cuya función inmunomoduladora ha sido analizada al detalle.

El fenogreco es una planta con propiedades medicinales cuyos beneficios provienen de sus semillas y el polvo que se obtiene de estas. Además de favorecer el aparato digestivo y la piel, sus propiedades nutricionales también podrían tener un papel importante a la hora de mitigar las molestias menopáusicas, ayudando a equilibrar las hormonas y mejorando los síntomas vasomotores (sofocos y sudoración nocturna) y los dolores articulares.

Concretamente, y de acuerdo con las conclusiones de un estudio publicado en el Journal of Menopausal Medicine, puede atenuar los síntomas más psicológicos de esta etapa de la mujer, como los sofocos, los sudores nocturnos, el estrés, los cambios de humor o las alteraciones de sueño.

La familia de plantas Limiaceae, entre las cuales se encuentra la salvia, posee altos niveles de ácidos fenólicos y polifenoles que, además de ser antioxidantes y antiinflamatorios para las neuronas, ejercen efectos cognitivos. Un estudio ha evidenciado que una combinación de extracto de salvia y aceite esencial puede mejorar significativamente el rendimiento cognitivo.