Tal y como afirma Euromonitor International, la nutrición deportiva forma parte de una tendencia creciente a largo plazo y de 2004 a 2018, el mercado mundial de nutrición deportiva creció un 190% y se prevé que para este año el mercado de la proteína mueva a nivel mundial más de 8.000 millones de euros. El crecimiento de la nutrición deportiva también viene dado por el hecho de que este sector se está adaptando exitosamente a las nuevas tendencias y necesidades de los consumidores, tales como el veganismo y el vegetarianismo, así como el aumento de ciertas enfermedades relacionadas con la edad como la sarcopenia.
Con motivo del Día Internacional del Deporte, celebrado hoy, hacemos un repaso de los complementos alimenticios más destacados para el deporte y los entrenamientos:
- Cafeína: puede reducir la sensación de fatiga durante el ejercicio y aumenta la lipólisis, por lo que se liberan ácidos grasos libres, de forma que los músculos usan esta grasa como combustible, reduciendo la necesidad de utilizar el glucógeno. También contribuye a la vasodilatación y, por tanto, al aumento del flujo sanguíneo o del transporte de oxígeno y nutrientes.
- Creatina: es una sustancia que nuestro cuerpo produce de manera natural en órganos como el hígado o el riñón, y se almacena en el músculo esquelético, donde el 60% se almacena como fosfocreatina. El consumo de complementos alimenticios de creatina se ha estudiando durante a lo largo de muchos años y hoy en día de uno de los complementos más conocidos en el deporte. La creatina mejora la masa muscular, aporta mayor energía a los músculos, ayuda a su recuperación tras un duro entrenamiento, acelerando la recuperación de las fibras musculares y reduciendo el riesgo de padecer lesiones.
- β-alanina: este aminoácido no esencial, que actúa en la formación de la carnosina, desempeña un papel esencial en rendimiento deportivo porque ayuda a regular el nivel de azúcar en sangre. Asimismo, puede mejorar el esfuerzo percibido y disminuir la sensación de cansancio de los músculos.
- Proteína Whey: es una de las proteínas que más favorece el desarrollo muscular y cada vez tiene más aceptación entre los deportistas. Es muy rica en aminoácidos y se obtiene aislando el suero que podemos encontrar en algunos productos lácteos. Además de favorecer el desarrollo muscular y la regeneración muscular como los ingredientes anteriormente indicados, también mejora la función cardiovascular -reduciendo la presión arterial-, posee efectos antioxidantes -evitando la liberalización de radicales libres-, propiedades cicatrizantes -favoreciendo la regeneración cutánea y evitando hemorragias- e incluso efectos saciantes.
No obstante, el consumo de cualquiera de estos complementos alimenticios debe realizarse bajo un estricto control de un especialista, ya que un exceso de alguno de ellos puede conllevar efectos adversos.
El crecimiento del sector ha venido acompañado de una mayor regulación. Recientemente se publicó la primera Norma CEN armonizada europea para prevenir la presencia de sustancias dopantes en la nutrición deportiva y los complementos alimenticios, un gran avance para el sector y que comunicamos desde Afepadi en su momento.
Esta norma da respuesta al objetivo de entidades de construir buenas prácticas de desarrollo y fabricación orientadas a prevenir la presencia de sustancias prohibidas en alimentos destinados a deportistas por organizaciones antidopaje como la Agencia Mundial Antidopaje (AMA). De este modo, se pretende mejorar la información de los consumidores sobre el dopaje en la nutrición deportiva, ofreciendo en toda Europa una información uniformizada para los productos de nutrición deportiva y garantizando que cumplen con los estándares CEN.
